Poivrier du SichuanZanthoxylum piperitum Les baies rouges ou brunes du poivrier du Sichuan sont utilises comme pice. Elles se rcolt l'automne. Aprs schage, seules les coques des baies, contenant les composs aromatiques, sont utilises. Les graines l'intrieur sont souvent retires car elles sont dures et amres. Issus de semis Origine : Asie Floraison : avril juin; blanc, verdtre Fruit : petites baies rougetres, de 4 5 mm de diamtre. Rcolte: septembre octobre Feuillage :
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